集团第四届职工技能知识比赛圆满闭幕
作者:admin     来源:管理员     所属分类:西旅动态     阅读次数:419     发布时间:2016-08-03

(集团党委书记、董事长李大有在闭幕式上作重要讲话)

 

(东航集团云中文化主编傅晓鸣为集团赠字一幅)

 

6月28日,集团以“贴近时代,市场为先,人才强企,品质西旅”为主题开展的第四届职工技能知识比赛圆满闭幕。集团旗下西安旅游股份公司、西安饮食股份公司、秦岭终南山公司、秦岭朱雀太平公司、大汉上林苑、秦岭野生动物园、惠群集团公司、广瑞物业公司选拔推荐的294名职工经过近两个月的技能练兵和两周的竞技比拼,参与了烹饪技能、餐饮服务、客房服务及景区知识比赛,经过激烈角逐,共有43人脱颖而出,其中6人获得金奖,11人获得银奖,26人获得铜奖。

(刘昌永总经理检查指导烹饪技能比赛)

 

(烹饪项目比赛)

    (烹饪比赛评委点评选手作品)

 

集团第四届职工技能知识比赛总决赛现场,气氛紧张而热烈。在烹饪技能决赛中,参赛选手在热菜、凉菜、面点三个单项比赛中赢得了一片赞叹。在参赛作品展示区,围满了认真观摩学习的年轻厨师;在餐厅服务决赛中,参赛选手在体现个性化、特色化服务以及处理应急突发事件的应对措施方面都体现出了很高的水准;景区知识项目决赛的现场紧张刺激的PK赛更是将气氛推向了高潮。与此同时,所有现场人员通过观摩比赛对集团所属景区情况进行了一次系统全面的了解。

 

(餐饮服务比赛)

(烹饪比赛作品展台前参观者络绎不绝

       (客房服务比赛)

 

集团这一次“沙场点兵”,既是激励、鼓舞和督促集团职工提高综合素质、增强岗位能力的重要载体,也是创建“品质西旅”的重要内容。本届职工技能比赛从项目设置、考核要点、赛事安排、评委评判等方面均有创新。一是烹饪比赛内容丰富多样,体现了传统菜品与创新菜品相结合,堂食与外卖相结合,中餐与西餐相结合的特点,充分贴近大众消费市场、顺应时代需求。二是餐饮服务比赛创新主题餐台设计、情景模拟及点餐编排更加注重比赛的实用性、互动性,强化“互联网+”时代餐饮服务的新体验与新融合,形成发展新动能。三是客房服务比赛加入了个性化创意迎宾展示环节,提升了个性化、增值化的服务内涵。四是景区知识竞赛采用“一站到底”PK角逐的方式,促使西旅集团秦岭北麓各景区形成资源整合、宣传合力。五是创新评判方式。在往年相对封闭的专业评委的基础上,增设荣誉评委以及大众评委团,荣誉评委为历届各项目的金奖选手。特邀著名文化学者商子雍、东航集团云中文化主编傅晓鸣、省诗词学会副会长商子秦、国家一级作家朱文杰、省赋学学会副会长陈嘉瑞、省诗词学会副会长王小凤、陕西省旅游学校酒店管理教研室主任倪路梅等文化学者、美食达人、酒店专业人士作为大众评委参与评判,使比赛评判工作更加开放包容、兼收并蓄。

著名文化学者商子庸作为大众评委,对本次比赛的创新特点给予了高度肯定。老先生多年来情系西旅,对西旅老字号的传承与发展感同身受,同时也期望西旅集团为品质西安建设贡献更大的力量。

 

    (烹饪比赛作品)

 

集团党委书记、董事长李大有率全体领导班子成员现场观摩了决赛并进行了总结发言。李董事长首先向关心和支持这次活动的文化学者、美食达人、酒店专业人士、各位媒体朋友表示衷心的感谢,对组织承办本次比赛的有关部门和单位以及全体工作人员的精心筹备、辛苦付出的成果表示肯定,也向取得优异成绩的参赛选手表示热烈的祝贺!希望通过这次活动,在集团全系统掀起学技术、练本领的热潮,把集团职工的整体技能业务水平提高到一个新的高度,进而提升集团各企业的市场竞争力。李董事长强调:“本次活动对西旅集团进一步贯彻落实人才强企战略,调动全体员工的学习意识、竞争意识,推动岗位成才,实现岗位创优,推动企业转型升级的发展进程具有非常重要的意义。今后西旅集团在贯彻人才强企的理念中,一是要继续加大力度开展培训练兵,不断发现青年人才,把优秀青工培养成技术骨干,把技术骨干培养成技术能手;二是技术能手要肩负起“传帮带”的使命,要充分带动周边职工的技能水平同步提升;三是集团系统各企业要扩大知识普及、技术比拼覆盖面,将企业变成人人爱岗敬业、个个争当能手的竞技场,促进企业整体技能提升;四是要将技术比武与工作创新结合起来,与企业转型升级结合起来,并长期坚持,在整个集团系统内真正形成一种比、学、赶、帮、超的良好氛围,使集团各企业发展的内在动力愈加强劲。”


 

集团第四届职工技能知识比赛获奖人员名单

 

金奖选手

(客房服务、烹饪技能、餐饮服务、景区知识)

1、解放饭店  曹基清

2、西安饭庄锦业路店  师崇俊

3、西安饭庄鑫桥店  岳鹏刚

4、西安饭庄锦业路店   周世荣

5、西安饭庄锦业路店  孙丹奇

6、终南山公司    蒋礼洋

 

银奖选手(客房服务、烹饪技能、餐饮服务)

1、解放饭店  吴海霞

2、解放饭店  李新玲

3、西安饭庄金花南路店  李文波

4、西安饭庄凤城五路店  闵强

5、西安饭庄锦业路店  李大洋

6、西安饭庄丰鎬路店  张文晓

7、西安饭庄丰镐路店   陈鹏

8、西安饭庄金花南路店  贺博兴

9、荣江国际酒店  郭丽丽

10、西安饭庄  侯亚亚

11、西安秦岭野生动物园:卢艳

 

铜奖选手 (烹饪技能项目)

1、上林宫酒店  张建航

2、西安饭庄  张涛

3、西安饭庄  付大伟

4、荣江国际酒店  魏俊辉    

5、秦岭野生动物园  杨联孝

6、西安饭庄  王珂

7、老孙家饭庄  郝海峰

8、春发生饭店  潘治林

9、广瑞物业公司  邱江磊     

10、朱雀太平公司  任金华

11、西安饭庄  杨兵

12、西安饭庄  李小云

13、西安饭庄  谭正娇

14、大香港酒楼  王成敏   

15、德发长酒店  孙春莉

铜奖选手(餐饮服务、客房服务、景区知识项目)

1、德发长酒店  赵静

2、西安饭庄  郗云云

3、  西安饭庄  齐翠翠

4、大香港酒楼  高珊    

5、同盛祥饭庄  程燕妮

6、钟楼饭店王宁波

7、解放饭店  任守霞

8、 荣江国际酒店  龚玲

9、常宁宫会议中心  赵海英       

10、朱雀太平公司  李莎莎 

11、朱雀太平公司  朱吉利