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抓住经营商机 做足假日市场 突出服务亮点 创出最佳效益
作者:admin     来源:管理员     所属分类:西旅动态     阅读次数:677     发布时间:2012-05-15
“五一”期间,西旅股份公司共实现客房、餐饮、旅行社、旅游景区营业收入569.79万元。辉煌业绩的背后,是干部职工无私奉献的敬业精神以及服务宾客的感人故事。

                         精心安排部署
    为了抓住黄金商机,取得良好效益,根据集团的通知,公司下发了《关于做好2006年“五一”黄金周接待服务工作的通知》,并总结历年黄金周的市场特点,进行了多方的调研和分析,制定了营销、服务、安全等一系列措施,做足了准备工作。节前,公司对基层的设备、卫生和安全防范工作进行了全面细致的检查;节日期间,公司领导深入基层,亲临服务现场,检查经营工作,慰问一线员工,有力地保证了经营工作的顺利进行。

                    灵活方式创新经营
    胜利饭店抱着“既要保险,又要冒险”营销思路,抓住商机,扩大销售,大胆采取超额预定,灵活运用价格杠杆,使客房收入连创同期新高。5月2日、3日营业额分别达到了4.39万元和4.4万元,在有限条件下实现了客房收益最大化。
    小寨饭店根据节日客人入住特点,制订了分时段、分价格销售方案。即:4月30日之前和5月5日―7日散客入住按门市价8折售房,5月1日―4日入住按原价售房;将团队客人作为散客补充,同样采取分时段、分价格销售,在保证入住率的同时充分提高收入。5月1日至7日,共接待2514人次,1―3日连续3天周转超过97%。

                   文化营销独树一帜
    太平流水山庄以“文化营销”为主题,增加服务产品,演绎“山庄文化”。通过散发山庄宣传册、悬挂横幅、树立警示标志、添置桥灯及外墙灯饰、增加室外遮阳伞、装饰门窗、举办“优秀电影展播周”等活动营造节日氛围;增加自助烧烤、户外卡拉OK、篝火晚会、联谊活动等参与性强的文化服务产品,使游客在饱览青山秀水的同时,感受到山庄的独特风情和文化气息;还推出以山野菜、农家菜、农家小吃等为主的餐饮产品,吸引大众消费,收到良好效益。

                    抓住热点特色制胜
    胜利饭店餐厅抓住假日团队、散客以及亲朋聚餐的有利时机,创新品种,推出不同标准的团队餐以及旅游套餐、假日套餐,仅零点客人日收入最高达到6000多元。
    小寨饭店中餐厅把目标锁定婚嫁市场,以特色服务――“大花轿”吸引消费,以独、特、新、奇,以及欢快、热烈、喜庆、体验的场面,赢得市场,五一期间婚宴收入3.61万元,同比增长213.91%。
    安德坊风味部推出不同档次、各具特色的“龙凤喜庆宴”、“清真小吃宴”、“风味饺子宴”等,受到了宾客的青睐;贵宾部、伊方阁真情回报客户,以提高菜品质量,赠送精美果盘,为团队客人赠送干果、鲜花,为消费满500元以上宾客赠送鼎盛长安KTV娱乐券等活动吸引公关宴请、亲朋聚会,黄金周期间收入18.79万元。
    鼎盛长安本着“以餐饮促进娱乐,以娱乐带动餐饮”的经营理念,把握顾客心理、抓住时令特点,创新了冰沁芥兰、冰沁素拼等冰镇系列菜肴,增添了夏日炒清爽、椿芽桃仁等特色菜品,并推出“在四楼就餐、赠送五楼KTV唱歌包间4小时”的营销活动,吸引了众多宾客,以优惠促销转化了潜在消费。

                       硬件不足软件补
    胜利饭店在“欢乐五一黄金周,优质服务伴您游”为主题的营销活动中,以优质服务弥补硬件设施陈旧老化带来的诸多不利影响。在布草短缺、不够周转的情况下,他们自己送洗、自己拉运,保证了“一客一换,随脏随换”。5月2、3号,许多客人去大唐芙蓉园等处游玩,到凌晨才回店,餐厅根据情况延时供应,保证客人随到随用餐,通过真诚待客,把卫生整洁、舒适温馨,服务优良的承诺做到了宾客的心坎里。

                       安全措施有保证
    节日期间公司领导坚守岗位,亲临一线解决问题,督促各项工作有条不紊。各单位认真落实安全责任,全力以赴保证经营。5月4日凌晨,小寨饭店保卫部员工在巡查中,发现一名男子在南通道企图翻越铁门,行为可疑,保安人员奋力擒拿,并送交小寨派出所处理,防止了不安全事故的发生,保障了宾客人身安全。“五一”黄金周期间,公司各项经营工作顺利进行,实现了零投诉,零责任事故。